Para Começar Bem
Couvert
Pães artesanais com acompanhamentos especiais, um início cheio de sabor.
Couvert + 02 Chopes Pilsen 300ml
Schiaccina
Leve, crocante e aromática - Massa finíssima assada ao forno a lenha com parmesão, azeite de alho, alecrim e sal grosso.
Schiaccina + 02 Chopes Pilsen 300ml
Mini Polpettine
Conforto, cremosidade e intensidade - Mini almôndegas artesanais da casa, servidas com um creme aveludado de gorgonzola
Mini Polpettine + 02 Chopes Pilsen 300ml
Happy Hour Caprese
Segunda a sexta 18h às 20h Bebidas EM DOBRO
Chopp Pilsen 300ml
Chopp IPA 300ml
Chopp Pilsen 500ml
Chopp IPA 500ml
Limoncello Spritz
Limoncello, espumante brut, água com gás e limão siciliano
Aperol Spritz
Aperol, espumante brut, água com gás e fatias de laranja
Gin Tônica
Gin, água tônica e limão siciliano
Mojito
Rum, hortelã, xarope de açúcar e soda
Caipirinha Nacional
Vodka nacional ou cachaça com frutas selecionadas
Taça Vinho Tinto
Taça Vinho Branco
Entradas
Pequenos encontros de sabor para despertar os sentidos.
Steak Tartare
Suave e intenso - Filé na ponta da faca, alcaparras, cebola roxa e molho temperado. Acompanhado de crostines e o frescor inusitado do sorvete artesanal de mostarda
Burrata
Cremosa e vibrante - Burrata de búfala, pomodoro fresco, tomate confitado, presunto cru italiano e focaccia artesanal.
Arancini
Clássico e irresistível - Bolinho de risoto ao pomodoro, recheado com mussarela derretida
Bruschetta al Filetto e Brie
Sutileza e intensidade - Sobre nossa focaccia dourada, filé ao molho roti e um toque de brie derretido
Bruschetta di Parma e Gorgonzola
Uma harmonia de sabores - Focaccia artesanal tostada, creme de gorgonzola, presunto cru italiano, figo e toque de aceto balsâmico
Milanesa à Caprese
Leve por fora, intensa por dentro - Filé crocante em panko, acompanhado de pomodoro rústico e toques de mussarela de búfala
Principais
Clássicos italianos com um toque mediterrâneo. Sabor que envolve, textura que marca, lembrança que permanece.
Filetto al Tartufo
Intenso e envolvente - Filé alto grelhado com molho roti e malbec, risoto de cogumelos trufado e o toque crocante do parmesão
La Parmigiana
Crocância, cremosidade e tradição - Filé empanado no panko, gratinado com queijos, servido com rigattoni em molho all'amatriciana cremoso, à base de pomodoro, pancetta e blend de quatro queijos
Mare Nero
Sabores com elegância - Camarão, lula e peixe branco salteados e flambados na manteiga com vinho branco, acompanhados de arroz negro cremoso
Gnocchi al Filetto
Conforto e sabor artesanal - Nhoque de batata artesanal, cubos de filé, cogumelos, tomates cereja e folhas frescas de manjericão
Paillard ai Quattro Formaggi
Texturas que se complementam - Filé finamente chapeado, acompanhado de nhoque artesanal ao molho de quatro queijos, finalizado com queijo parmesão
Spaghetti alla Bolognese
Tradição em cada garfada - Spaghetti artesanal ao molho clássico à bolonhesa, com filé cortado na ponta da faca
Lasagna della Nonna
Camadas de sabor e tradição - Massa artesanal recheada com bolonhesa, molho quatro queijos, mussarela e parmesão gratinados no forno a lenha
Gnocchi al Salmone
Frescor aromático e suavidade defumada - Nhoque artesanal ao pesto servido com salmão levemente defumado
Gamberi al Limoncello
Notas cítricas e cremosidade intensa - Camarões salteados ao limoncello, com fettuccine artesanal ao molho de queijos
Steak au Poivre
Picância suave, cremosidade e tradição - Clássico mundial, filé alto grelhado ao molho de pimenta verde cremoso, acompanha batatas fritas fininhas
Risotto di Manzo ai Funghi Secchi
Sabor profundo e textura marcante - Cubos de filé, funghi secchi e tomate fresco no clássico arroz italiano
Risotto al Gorgonzola e Pere Flambate
Entre o doce e o salgado, um encontro memorável - Risotto de gorgonzola com peras flambadas ao vinho branco e amêndoas tostadas
Risotto Blumenau
Sabor com identidade - Risotto de linguiça Blumenau, com alho-poró, pomodoro artesanal e arroz italiano
Risotto Verde Mediterrâneo
Leve e elegante - Vegetais nobres salteados - aspargos, palmito, alho-poró e brócolis - envoltos em arroz italiano cremoso, com um toque cítrico de limão siciliano
Risotto al Salmone
Texturas e sabores suaves - Salmão grelhado em cubos, alho-poró salteado e toque aveludado do brie derretido, sobre arroz italiano
Risotto al Parmigiano com Medaglione di Filetto
Elegância e equilíbrio - Risoto de parmesão, acompanhado de medalhão de filé mignon cortado ao meio, finalizado com farinha crocante de panko
CONSULTAR PRATOS COM MASSA SEM GLÚTEN
Experiência completa
Na escolha de 2 pratos principais:
Mare Nero
Sabores com elegância - Camarão, lula e peixe branco salteados e flambados na manteiga com vinho branco, acompanhados de arroz negro cremoso
Paillard ai Quattro Formaggi
Texturas que se complementam - Filé finamente chapeado, acompanhado de nhoque artesanal ao molho de quatro queijos, finalizado com queijo parmesão
Gamberi al Limoncello
Notas cítricas e cremosidade intensa - Camarões salteados ao limoncello, com fettuccine artesanal ao molho de queijos
Spaghetti alla Bolognese
Tradição em cada garfada - Spaghetti artesanal ao molho clássico à bolonhesa, com filé cortado na ponta da faca
Risotto Verde Mediterrâneo
Leve e elegante - Vegetais nobres salteados - aspargos, palmito, alho-poró e brócolis - envoltos em arroz italiano cremoso, com um toque cítrico de limão siciliano
Por mais R$ 12,00 você leva:
2 Mousse al Cioccolato.
Sobremesas
Tentazione
Envolvente - Chocolate aveludado, creme belga exclusivo ou creme de amendoim, farofa crocante de cookies com toque de nozes. Finalizado com sorvete de creme
Tiramisù
Clássico e inesquecível - Camadas de biscoito embebidos em café, creme de mascarpone e finalização com chocolate puro em pó
Banana al Forno
Quente e cremosa - Banana assada ao forno, levemente caramelizada, servida com sorvete de creme
Petit Gâteau
Simplicidade que conquista - Bolinho de chocolate com recheio cremoso e sorvete de creme
Mousse al Cioccolato
Clássico e aveludado - Mousse de chocolate de textura leve, finalizada com raspas de chocolate
Crema di Cupuaçu al Cioccolato e Castagna Croccante
Exótico e refrescante - Creme de cupuaçu, coberto por chocolate e finalizada com crocante de castanha
Pizzas
Massa leve, crocante e cheia de personalidade. Aqui, cada pizza é feita com fermentação natural, farinha italiana tipo 00 e nosso molho de tomates pelati frescos – simples, artesanal e cheio de sabor.
Caprese by Caprese
Sabor autêntico da casa - Molho da casa, mussarela de búfala, tomates cereja assados, finalizada com mini-esferas de búfala, pesto de manjericão e pesto de azeitonas pretas Azapa
Parma Speciale
Clássico e sofisticado - Molho da casa, mussarela de búfala, presunto Parma fatiado, nozes caramelizadas e manjericão fresco
Piemonte
Sabores intensos do campo - Molho quatro queijos, mussarela, mix de cogumelos frescos, alho-poró, azeite trufado, salsinha e orégano
Salmão e Brie
Elegância em cada fatia - Molho da casa, mussarela, lascas de salmão levemente defumado e fatias de queijo brie
Quatro Queijos
O clássico italiano - Molho da casa, mussarela, parmesão, provolone e gorgonzola, finalizada com orégano
Linguiça Blumenau
Sabor catarinense com personalidade - Molho da casa, mussarela, linguiça Blumenau, pimenta biquinho, alecrim, redução de balsâmico e toque de mostarda
Calábria
Tradicional e irresistível - Molho da casa, mussarela, fatias de calabresa e orégano
Sofia
Harmonia agridoce - Molho quatro queijos, mussarela, gorgonzola, peras caramelizadas, finalizada com salsinha fresca
Mafiosa
Intensa e marcante - Molho da casa, mussarela, gorgonzola, calabresa, cebola roxa e azeitonas pretas Azapa, finalizada com orégano
Portuguesa
O clássico que conquista - Molho da casa, mussarela, presunto, ovo cozido, cebola roxa e azeitonas pretas Azapa, finalizada com orégano
Parma e Rúcula
Clássico italiano com frescor - Molho da casa, mussarela, presunto Parma, folhas frescas de rúcula e lascas de parmesão
Margherita
Simples e irresistível - Molho da casa, mussarela, tomates cereja e folhas frescas de manjericão, finalizada com orégano
Pancetta
Sabor marcante - Molho da casa, mussarela e tiras de pancetta estilo bacon, finalizada com orégano
Frango com Requeijão
Clássico brasileiro com cremosidade - Molho da casa, mussarela, frango desfiado e temperado, requeijão cremoso, salsinha fresca e orégano
Filetto
Requinte e sabor - Molho da casa, mussarela, tiras de filé mignon, mix de cogumelos frescos salteados e salsinha fresca
Pizzas Doces
Porções individuais com 4 fatias
● Todas as pizzas podem ser preparadas com queijo sem lactose - acréscimo de R$ 26,00 (08 fatias) ou R$ 16,00 (04 fatias)
● Opção de massa sem glúten disponível - pizza individual com 4 fatias - valor fixo R$ 107,00
Drinks
Na Caprese, cada gole conta uma história. Escolha o seu drink e aproveite o momento – com frescor, sabor e muito estilo.
Orange Campari
Refrescante com amargor elegante
Campari, suco de laranja, limão e xarope de açúcar
Limoncello Spritz
Refrescância com toque mediterrâneo
Limoncello, espumante brut, água com gás e limão siciliano
Aperol Spritz
Refrescante e vibrante, com toque amargo e cítrico
Aperol, espumante brut, água com gás e fatias de laranja
Negroni
Clássico italiano, intenso e equilibrado
Gin, vermute rosso, Campari
Boulevardier
Sofisticado e robusto, com final amargo e aveludado
Jack Daniel’s, vermute rosso e Campari
Moscow Mule
Refrescante e cítrico, com toque picante
Vodka, limão-tahiti, gengibre, angostura e espuma cítrica
Gin Tônica
Refrescância clássica com toque cítrico
Gin, água tônica e limão siciliano
Mojito
Clássico, tropical e refrescante
Rum, hortelã, xarope de açúcar e soda
Cosmopolitan
Refrescante, com acidez equilibrada e final levemente doce
Vodka, triple sec, limão siciliano e xarope de cranberry
Caipirinhas
Refrescantes, tropicais e com frutas selecionadas