Happy Hour
18h às 20h
Chopp Pilsen
330ML — LEVE 500ML
Chopp Ipa
330ML — LEVE 500ML
20% off na Schiaccina
Entradas
Couvert
pães e pastas artesanais
Schiaccina
finíssima massa assada ao forno a lenha, parmesão, azeite de oliva de alho, alecrim e sal grosso
Steak Tartar
filé cortado finamente, cebola roxa, alcaparras e molho temperado, crostines de baguete e um toque de modernidade com sorvete de mostarda artesanal
Carpaccio Rosbife de Picanha
picanha marinada, selada a lenha cortada finamente, aïoli de alho negro, gremolata, crostines de baguete, farofinha de panko
Burrata
burrata de búfala cremosa, pomodoro, tomate confitado, presunto cru italiano, focaccia clássica
Arantine
um clássico italiano, bolinho de risoto cozido ao pomodoro e recheado de mussarela
Piadina
sanduíche de massa fininha assada ao forno a lenha queijo stracciatella, presunto cru italiano, tomate fresco, rúcula e maionese de mostarda
Brusqueta filé e brie
focaccia tostada, filé flambado e ao brandy, queijo brie derretido
Parma e Gorgonzola
focaccia tostada, creme de gorgonzola, presunto cru italiano, figo e creme de aceto balsâmico
Caprese
focaccia tostada, queijo stracciatella, tomate fresco e pesto de manjericão
Milanesa Ala Caprese
filé batido fininho empanado em panko, pomodoro, e mussarela de búfala
Saladas
Salada de Pera e Nozes
mix de folhas, peras ao chardonnay, tomatinhos cereja, cebola roxa, gorgonzola, nozes e molho de aceto
Salada Caesar
folhas verdes, molho clássico caesar, parmesão e crostines de baguete, um toque mais moderno com tomates assados
Principais
Filé Trufado
filé alto grelhado coberto molho roti de carne e malbec, acompanhado por risoto cogumelos frescos trufado, crocante de parmesão
Mil Folhas de Cordeiro
paleta de cordeiro marinada e assada lentamente em forno a lenha, desfiada e salteada em seu próprio molho com tomates secos, cogumelos e alho poro, sob camas de massa folhada
La' Parmeggiana
filé empanado ao panko, mussarela e parmesão, servidos com rigattoni de grano duro, all’amatriciana de quatro queijos, pomodoro e pancetta
Mare Nero
camarão, lula e peixe branco salteados e flambados em manteiga de vinho branco e arroz negro cremoso
Nhoque Filletto
nhoque artesanal, cubos de filé, cogumelos, tomate fresco, manjericão
Polenta All’ragu
polenta mole, parmesão e ragu de ossobuco assado
Cordeiro Dall’lacio
paleta de cordeiro marinada, assada lentamente, desossada, spaghetti artesanal em manteiga de sálvia
Paillard os Formaggios
filé batido fininho e chapeado, cobertos nhoque artesanal em molho de quatro queijos levemente gratinado
Spaghetti ala Bolonhesa
spaguetti artesanal de semola, bolonhesa clássica de filé cortado em ponta de faca
Lasanha della Nona
massa artesanal, ragu de carne, molho quatro queijos, mussarella, parmesão, tudo assado em forno a lenha
Nhoque e Salmão
nhoque artesanal ao molho de pesto cremoso e lascas de salmão defumado
Camarão Limoncello
camarões salteados ao limoncello, molho de queijos e fettuccine artesanal
Steak au Poivre
clássico mundial, filé alto grelhado, molho cremoso de pimenta verde e batatas fritas fininhas
Risotto de Filé all Fungui Secci
cubos de filé, fungui secci, tomates frescos e arroz italiano
Risotto Blue Cheese
queijo blue cheese, peras ao chardonnay e amêndoas tostadas, arroz italiano
Risotto Blumenau
linguiça blumenau, alho poró, pomodoro caseiro e arroz italiano
Risotto de Costela Defumada
costela defumada artesanalmente, desfiada, cogumelos e ervilha torta tostados, arroz italiano
Risotto Gamberetto
camarões salteados, aspargos frescos e pomodoro caseiro
Arroz de Pato
arroz caldoso de confit de coxa e sobrecoxa de pato desossado, chorizo espanhol, pimentões assados e crispy de cebola
CONSULTAR PRATOS COM MASSA SEM GLÚTEN
Sobremesas
Creme Brullè
creme de baunilha assado e crostinha de açúcar
Tiramisù
montagem clássica, creme de mascarpone e biscoitos ao café e chocolate puro em pó
Romeu e Julieta
brigadeiro de parmesão, coulis de goiabada e farofa de cookies
Petit Gateau
chocolate e sorvete de creme
Pannacotta de Nutella e Ferrero Rocher
doce tradicional italiano, numa versão da caprese
Pizzas
Nossas pizzas são feitas no processo de fermentação natural, com farinha italiana tipo 00, trazendo leveza e crocância e nosso molho de tomate pelatti fresco.
Caprese by Caprese
Mussarela de búfala, tomatinhos, mussarela de búfala sorada, pesto de manjericão e pesto de azeitona
Parma Speciale
Mussarela de búfala, presunto parma, nozes caramelizadas e folhas de manjericão fresco
Piemonte
Mussarela, cogumelos frescos, alho poró, azeite trufado, creme fraîche e cebolinha
Salmão defumado e Brie
Mussarela, lascas de salmão defumado artesanalmente e queijo brie
Quatro Queijos
Mussarela, parmesão, provolone, roquefort e molho de tomate
Linguiça Blumenau
Mussarela, linguiça blumenau, pimenta biquinho, pimentões assados e alecrim
Calábria
Mussarela e calabresa
Sofia
Mussarela, creme fraîche, gorgonzola, pera e cebola caramelizada
Mafiosa
Mussarela, roquefort, calabresa, cebolas roxas e azeitonas pretas
Portuguesa
Mussarela, presunto, ovo cozido, cebola roxa e azeitonas pretas
Peperontino
Mussarela, pepperoni, cebola caramelizada, pimentões vermelhos e amarelos, e pimenta dedo de moça defumados
Gratinata
Mussarela, presunto, parmesão e catupiry gratinados
Parma com Rúcula
Mussarela, presunto parma, rúcula e parmesão
Mediterranea
Mussarela, finas fatias de berinjela gratinadas ao parmesão e tomatinhos confit, mussarela de búfala e manjericão
Marguerita
Mussarela, tomatinhos e folhas de manjericão
Pancetta
Mussarela, pancetta estilo bacon em tiras fininhas
Frango com Catupiry
Mussarela, frango temperado e desfiado, queijo catupiry e salsinha
Filetto
Mussarela, tiras de filé mignon, cogumelos frescos e salsinha
Sicilia
Mussarela, parmesão, tomate seco e rúcula
Atum
Mussarela, atum desfiado, cebola roxa e azeitonas pretas
Vegana da Maia
Molho de tomate, cogumelos frescos, brócolis, palmito, tomate seco e alho crocante
Calabresa com Brócolis
Calabresa triturada, brócolis salteados no azeite, cebola e alho e ervas finas
Pizzas Doces
Todas as pizzas podem ser feitas com queijo sem lactose (R$ 10,00) SEM GLÚTEN ......... 89
Drinks
Orange Campari
Cítrico e refrescante
Campari, suco de laranja, suco limão, xarope de açúcar
Almondi
Cítrico e refrescante
Rum ouro, triple sec, suco de limão, xarope de amêndoas
Macunaíma
Cítrico e complexo
Cachaça envelhecida, fernet italiano, suco limão, xarope açúcar
Rabodegalo
Alcoólico e complexo
Cachaça envelhecida, bitter artichock, vermute rosso
Limoncello Spritz
Cítrico e refrescante
Limoncello italiano, espumante brut, limão siciliano
Aperol Spritz
Cítrico e refrescante
Aperitivo Aperol, espumante brut, água com gás, laranja
Jack Ginger
Alcoólico e refrescante
Jack Daniels, tônica ginger ale
Negroni
Alcoólico e amargo
Gin, vermute rosso, Campari
Boulevardier
Alcoólico e amargo
Jack Daniels, vermouth rosso, Campari
Moscow Mule
Cítrico e refrescante
Vodka, limão tahiti, gengibre, água com gás, espuma cítrica
Carajillo 43
Levemente doce
Licor 43, café expresso
Gin Tônica
Cítrico e refrescante
Gin, água tônica, limão siciliano
Mojito
Cítrico e refrescante
Rum, hortelã, xarope de açúcar, soda
Cosmopolitan
Cítrico e refrescante levemente doce
Vodka, triple sec, limão siciliano, xarope de cranberry